我院于6月21日至25日组织2020级食品质量与安全专业学生进行为期一周的专业认知实践。旨在使学生通过接触食品生产、管理和检测实际，对食品专业形成感性认识，了解行业发展现状及未来发展趋势，认识到食品行业在人们日常生活及国民经济发展中的重要地位。

本次实践包括“走出去”和“请进来”两个环节。首先由课程负责人肖玉娟副教授开展专业认知实践课程的概述讲解及实践基地介绍。之后带领同学们“走出去”，本次校外认知实践的单位包括厦门向阳印克食品有限公司和厦门元初食品股份有限公司。在实践单位，首先由相关技术人员介绍了单位发展现状、岗位工作内容及技能要求，讲解食品生产、管理和检测基本知识，之后相关工程师带领同学们进行参观和操作实践，最后为疑问解答环节，同学们针对参观过程中产生的疑问和专业技术提出问题，得到了公司技术人员的专业解答。

 

厦门向阳印克食品有限公司认知实践1

 

厦门向阳印克食品有限公司认知实践2

 

厦门元初食品股份有限公司认知实践1

 

 

厦门元初食品股份有限公司认知实践2

 

厦门元初食品股份有限公司认知实践3

 

在“请进来”环节， 本次邀请了厦门海关技术中心的方恩华高级工程师、集美大学食品与生物工程学院杨燊副教授、SGS厦门分公司的人事经理和检测技术工程师开展专业认知讲座。通过听取讲座，同学们了解了食品行业发展现状和趋势、食品相关岗位工作内容和技能要求，理解了大学各门课程学习的意义。

 

专家讲座-厦门海关技术中心方恩华高级工程师

 

专家讲座-集美大学食品与生物工程学院杨燊副教授

 

专家讲座-SGS人事经理

 

专家讲座-SGS检测技术专家1

 

专家讲座-SGS检测技术专家2

 

最后总结汇报时，同学们普遍认为，通过专业认知实践，了解了专业价值、树立了专业信心、激发了对食品行业的兴趣，同时产生了推动我国食品行业向前发展、保障人们舌尖上安全的社会责任感和使命感。